铜锣烧
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需要食材
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- 鸡蛋3个
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- 细砂糖40g
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- 盐1g
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- 牛奶40g
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- 色拉油15g
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- 蜂蜜15g
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- 泡打粉1g
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- 低筋面粉120g
-
- 豆沙馅或枣泥馅适量（可以使用市售的豆沙馅或枣泥馅
-
- 也可以自己做
做法步骤
1.
将蜂蜜、色拉油和牛奶一起放入容器，用手抽搅打均匀
2.
鸡蛋加细砂糖和盐放进打蛋盆，立即用电动打蛋器打发
3.
打发至体积膨胀、颜色发白、滴下的蛋糊不会马上消失
4.
加入所有液体，搅拌均匀
5.
筛入面粉和泡打粉
6.
搅拌均匀成稀薄合适的面糊，如果感觉太干，可以适当添加牛奶，拌匀即可；拌好的面糊盖上保鲜膜静置10到15分钟
7.
烧热平底锅，转小火，不放油，用适当大小的锅勺将面糊舀入锅中，面糊自然摊成小薄饼
8.
待表面泛起小泡、颜色略变成熟时，翻面，再烙片刻，即可
9.
待小饼放凉后，两片中间夹入适量豆沙馅或枣泥馅，合起来即可
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- 芹意
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