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酱炖鲤鱼

酱炖鲤鱼

需要食材

    • 鲤鱼
    • 一条
    • 大料
    • 适量
    • 姜片
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 葱末
    • 适量
    • 葱段
    • 适量
    • 蒜瓣
    • 适量
    • 黄豆酱
    • 一汤匙

做法步骤

1.

鲤鱼洗净后切成俩段,如图

酱炖鲤鱼,鲤鱼洗净后切成俩段,如图

2.

葱姜蒜,黄豆酱

酱炖鲤鱼,葱姜蒜,黄豆酱

3.

锅烧热放油

酱炖鲤鱼,锅烧热放油

4.

油热放姜片翻炒俩下放鱼,火不要太大,容易糊

酱炖鲤鱼,油热放姜片翻炒俩下放鱼,火不要太大,容易糊

5.

2分钟后轻轻把鱼翻另一面,加葱段,蒜瓣,煎俩分钟

酱炖鲤鱼,2分钟后轻轻把鱼翻另一面,加葱段,蒜瓣,煎俩分钟

6.

加水,黄豆酱,大料生抽

酱炖鲤鱼,加水,黄豆酱,大料,生抽

7.

盖上盖子,大火烧开

酱炖鲤鱼,盖上盖子,大火烧开

8.

如图,开锅转中火

酱炖鲤鱼,如图,开锅转中火

9.

如图,略留点汤

酱炖鲤鱼,如图,略留点汤

10.

出锅,撒上葱末

酱炖鲤鱼,出锅,撒上葱末

小贴士

  1. 煎鱼时不要老翻动鱼,容易碎
  2. 黄豆酱和生抽有咸味,所以可以不加盐,如喜欢偏咸的可以加点盐
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