培根芝士烤花卷
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需要食材
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- 老面117克（材料）
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- 高粉145克（材料）
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- 盐2克（材料）
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- 玉米油20克（材料）
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- 奶粉10克（材料）
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- 牛奶30-45（材料）
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- 培根（内馅）
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- 早餐芝士片（内馅）
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- 蛋黄液（表面装饰）
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- 番茄酱（表面装饰）
做法步骤
1.
面团材料放入面包机搅拌成团，（水分不要一次性倒进去了，慢慢加）。观察面团湿度合适就好，搅拌程序结束，成不沾手的面团，无需发酵。取出面团，利用刮板分割成重量基本相等的N分(约18克一份)，团成圆球，盖上保鲜膜，间距离开点摆放好。
2.
培根用厨房纸吸干水分，平均切成4段。
3.
取4份面团，分别擀成面片，一片面皮一片培根叠！最后放上一段早餐芝士片！
4.
从右往左卷制好，用刀从中间对切，切口朝下稍微整形，摆入铺好烤布的烤盘。盖保鲜膜发酵1-2小时。
5.
发酵好后，表面刷蛋黄液，挤一点番茄酱当花心。
6.
入预热好180°烤箱中层，20-23分钟搞定。
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- 甜心卷
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❤卷卷武汉人，美食是我对生活的热情体现。
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