芝士烤牛奶
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牛奶还可以烤着吃？一定要试试，做法简单，手感Q弹，奶皮焦黄，奶香浓郁。
需要食材
-
- 纯牛奶
- 480g
-
- 蛋黄
- 2个
-
- 玉米淀粉
- 45g
-
- 糖
- 20g
-
- 芝士
- 1片
做法步骤
1.
准备全部食材。
2.
两个蛋黄和两袋牛奶倒入奶锅。
3.
搅拌均匀。
5.
放入一片芝士。
6.
小火硅胶铲不停推动锅底搅动。
7.
大约3分钟开始奶糊开始粘稠，最小火一直不停搅动推动锅底，以免糊底。
8.
大约4分钟，奶糊成均匀粘稠状，从中间划开有明显纹路即可关火。
9.
奶糊没有颗粒，光滑细腻。
10.
盛到干净的容器里，简单抹平，密封，冰箱冷藏3个小时。
11.
倒扣非常容易脱模。
12.
切成等份，奶块Q弹。烤箱210度，预热10分钟。
13.
放入烤盘。
14.
刷上薄薄一层蛋黄液。（两个蛋黄里留一点点）
15.
放入烤箱，210度烤，烤20分钟，烤至表皮焦黄。
16.
出炉照，奶香浓郁。
17.
第一眼看到还以为是溜达出来的蛋挞芯。
18.
焦黄的奶皮。
19.
软嫩的内心，浓浓的奶香。
小贴士
- ①煮奶糊的时候，小火一直推动锅底搅拌。
- ②根据自家烤箱调整温度。
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