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紫薯花朵面包

紫薯花朵面包

需要食材

    • 紫薯
    • 300克
    • 黄油
    • 40克
    • 砂糖
    • 40克
    • 高筋面粉
    • 270克
    • 135克
    • 鸡蛋
    • 25克
    • 砂糖
    • 40克
    • 2克
    • 酵母
    • 5克
    • 奶粉
    • 5克
    • 黄油
    • 25克

做法步骤

1.

紫薯上锅蒸熟

紫薯花朵面包,紫薯上锅蒸熟

2.

加入黄油和砂糖

紫薯花朵面包,加入黄油和砂糖

3.

搅拌成泥

紫薯花朵面包,搅拌成泥

4.

面包材料除黄油外,加入面包机,启动和面程序

紫薯花朵面包,面包材料除黄油外,加入面包机,启动和面程序

5.

揉到扩展阶段,放入黄油继续揉。

紫薯花朵面包,揉到扩展阶段,放入黄油继续揉。

6.

揉到完全扩展阶段

紫薯花朵面包,揉到完全扩展阶段

7.

启动发酵程序

紫薯花朵面包,启动发酵程序

8.

发酵好的面团取出排气,分成小份,紫薯泥也分成小份

紫薯花朵面包,发酵好的面团取出排气,分成小份,紫薯泥也分成小份

9.

用面团包上紫薯泥

紫薯花朵面包,用面团包上紫薯泥

10.

收口朝下,按成小饼

紫薯花朵面包,收口朝下,按成小饼

11.

用刀割成花瓣状

紫薯花朵面包,用刀割成花瓣状

12.

把花瓣翻转一下,放入温暖湿润处,第二次发酵,发酵好后,放入预热180度的烤箱,烤10分钟

紫薯花朵面包,把花瓣翻转一下,放入温暖湿润处,第二次发酵,发酵好后,放入预热180度的烤箱,烤10分钟

13.

拿出表面刷全蛋液,在继续烤5分钟即可

紫薯花朵面包,拿出表面刷全蛋液,在继续烤5分钟即可
  • 小春xiaochun

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