酥皮
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需要食材
-
- 高粉
- 250g
-
- 黄油
- 40g
-
- 鸡蛋
- 1/2个
-
- 盐
-
- 柠檬汁（或醋）
- 少许
-
- 黄油
- 180g
做法步骤
2.
揉成面团后加入黄油，揉成光滑面团
3.
盖上保鲜膜醒20分钟
4.
面团擀成长方形大片，放入切片的黄油
5.
用另一半面包裹住面团，压出气体，封好边缘
6.
用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片，从1/3外向中间折。
7.
另外1/3也向中间折，再用用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片。这样动作再重复2次。（每叠一次最好要放冰箱冷冻15分钟，这样黄油更好凝固）
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- 雨木_
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煮妇厨房日记
所有图片均属
本人辛苦之作
未经允许，请勿转作它用～
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