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法式酥皮鲑鱼

法式酥皮鲑鱼

需要食材

    • 鲑鱼
    • 200g
    • 酥皮
    • 2张
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 柠檬
    • 1颗
    • 黄油
    • 1小块
    • 欧芹
    • 2g
    • 面粉
    • 少许
    • 茴香籽
    • 2g
    • 胡椒碎
    • 2g
    • 少许

做法步骤

1.

柠檬擦丝,加入黄油

法式酥皮鲑鱼,将柠檬擦丝,加入黄油中

2.

在黄油上撒上少许欧芹

法式酥皮鲑鱼,在黄油上撒上少许欧芹碎

3.

茴香籽捣碎,也加入黄油

法式酥皮鲑鱼,将茴香籽捣碎,也加入黄油

4.

再在黄油中加入胡椒碎和少许食盐

法式酥皮鲑鱼,再在黄油中加入胡椒碎和少许食盐

5.

用勺子将加完调味料的黄油搅拌均匀,芳香黄油就做好了

法式酥皮鲑鱼,用勺子将加完调味料的黄油搅拌均匀,芳香黄油就做好了

6.

将做好的芳香黄油涂抹于三文鱼表面

法式酥皮鲑鱼,将做好的芳香黄油涂抹于三文鱼表面

7.

烤箱180度预热10分钟,在烤盘上撒少许面粉,并将酥皮铺在面粉上

法式酥皮鲑鱼,烤箱180度预热10分钟,在烤盘上撒少许面粉,并将酥皮铺在面粉上

8.

将三文鱼放在酥皮中间,并在其四周涂抹蛋液

法式酥皮鲑鱼,将三文鱼放在酥皮中间,并在其四周涂抹蛋液

9.

在三文鱼上再盖一层酥皮,用叉子将上下两层酥皮按压紧实

法式酥皮鲑鱼,在三文鱼上再盖一层酥皮,用叉子将上下两层酥皮按压紧实

10.

将蛋液均匀涂抹在上层酥皮的表面

法式酥皮鲑鱼,将蛋液均匀涂抹在上层酥皮的表面

11.

烤箱180度烤制35分钟后取出

法式酥皮鲑鱼,烤箱180度烤制35分钟后取出

12.

这道酥皮鲑鱼就大功告成啦

法式酥皮鲑鱼,这道酥皮鲑鱼就大功告成啦

小贴士

  1. 1.酥皮自己制作比较麻烦,大家可以在网上直接选购
  2. 2.在放入烤箱前,烤箱需先180度预热10分钟
  3. 3.因为烤制过程中会有油脂渗出,所以无须额外在烤盘上刷油
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