酥皮盒子
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酥皮与棉花糖的完美邂逅
需要食材
-
- 油皮:
-
- 中粉
- 110g
-
- 砂糖
- 25g
-
- 清水
- 40g
-
- 猪油
- 40g
-
- 油酥:
-
- 低粉
- 90g
-
- 猪油
- 45g
-
- 棉花糖
- 适量
-
- 蓝莓酱
- 适量
做法步骤
1.
油皮和油酥以和面的方式揉和均匀，保鲜膜覆盖静至20分钟，
2.
静至好后分别分成8个等份，不用刻意去称，差不多大小就好。
3.
一份油皮包一份油酥，收口朝下。
4.
8个包好的酥面团。
5.
擀面杖擀成长条形，尽量整平边角，可以借助擀面杖轻轻推平。
6.
长条形起酥面团。
7.
轻轻提起一边折。折三次后再次对折。
8.
对折好后放至20分钟。保鲜膜覆盖。
9.
20分钟后再次重复第5-8步骤，第二次静至20分钟。
10.
两次静至结束后整小长方形，对半切开，
11.
可以用锋利的刀片划出口，也可以步不划。刷上全蛋液。「好看点而已」
12.
烤箱预热180度，中层，30分钟！
13.
烤好后取出一半数量，其余的放上棉花糖。180度2-3分钟，注意观察，别烤给黑了，
14.
淋上自己喜欢吃的果酱，巧克力酱等！「我家只有蓝莓酱」盖上另一半！先别吃！拍个照
15.
好了，可以吃了！
16.
泡上一壶茶，尽享悠闲的午后。
小贴士
- 棉花糖容易烤焦，别烤过头了。每一次静至酥皮的时候要有耐心。这样才能烤出层次分明的酥皮。
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