首页 > 菜谱大全 > 一咬就爆浆的「酥皮泡芙」,尝过就绝对忘不了!

一咬就爆浆的「酥皮泡芙」,尝过就绝对忘不了!

一咬就爆浆的「酥皮泡芙」,尝过就绝对忘不了!

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 黄油
    • 90g
    • 白糖
    • 27g
    • 牛奶
    • 100g
    • 低筋面粉
    • 90g
    • 奶油
    • 适量
    • 饼干
    • 适量
    • 水果
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材~

一咬就爆浆的「酥皮泡芙」,尝过就绝对忘不了!,准备好食材~

2.

先来做酥皮,40g黄油室温融化,加入25g白糖搅拌成屑状,再筛入40g低筋面粉揉成面团。

一咬就爆浆的「酥皮泡芙」,尝过就绝对忘不了!,先来做酥皮,40g黄油室温融化,加入25g白糖搅拌成屑状,再筛入40g低筋面粉揉成面团。

3.

把面团放入保鲜袋中,用擀面杖压平,放入冰箱冷动变硬后压成5cm大小的面片。

一咬就爆浆的「酥皮泡芙」,尝过就绝对忘不了!,把面团放入保鲜袋中,用擀面杖压平,放入冰箱冷动变硬后压成5cm大小的面片。

4.

再把100g牛奶和50g黄油放入奶锅中,煮沸关火后筛入50g低筋面粉,加入2g白糖快速搅拌,直到面团有弹性时关火。

一咬就爆浆的「酥皮泡芙」,尝过就绝对忘不了!,再把100g牛奶和50g黄油放入奶锅中,煮沸关火后筛入50g低筋面粉,加入2g白糖快速搅拌,直到面团有弹性时关火。

5.

2个鸡蛋打散,分3次加入降温后的面糊中,不断搅拌直至提起时有倒三角装入裱花袋。

一咬就爆浆的「酥皮泡芙」,尝过就绝对忘不了!,2个鸡蛋打散,分3次加入降温后的面糊中,不断搅拌直至提起时有倒三角装入裱花袋。

6.

烤盘铺上油纸,挤上5cm大小的面糊,放上面片。

一咬就爆浆的「酥皮泡芙」,尝过就绝对忘不了!,烤盘铺上油纸,挤上5cm大小的面糊,放上面片。

7.

烤箱预热好,放入烤盘,先200度烤20分钟,再转180度烤15分钟。

一咬就爆浆的「酥皮泡芙」,尝过就绝对忘不了!,烤箱预热好,放入烤盘,先200度烤20分钟,再转180度烤15分钟。

8.

取出烤盘,切开泡芙顶部,挤入打发好的奶油,放上水果饼干装饰,酥皮泡芙就做好啦,开吃吧~

一咬就爆浆的「酥皮泡芙」,尝过就绝对忘不了!,取出烤盘,切开泡芙顶部,挤入打发好的奶油,放上水果饼干装饰,酥皮泡芙就做好啦,开吃吧~
  • 厨娘物语c小鹿

+ 关注

有爱的生活美学,厨娘物语。我是小鹿,我是个爱生活爱美食的做饭阿姨,将爱好变成事业,是我的小小梦想,我在努力着!
  • 149
    菜谱
  • 3835
    粉丝
  • 0
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加