一发奶香手撕吐司
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比较节省时间的面包。
需要食材
-
- 全麦面粉
- 30克
-
- 高筋面粉
- 220克
-
- 细砂糖
- 25克
-
- 淡奶油
- 30克
-
- 酵母
- 3克
-
- 蜂蜜
- 7克
-
- 炼乳
- 5克
-
- 清水
- 140克
-
- 奶粉
- 15克
-
- 黄油
- 20克
做法步骤
1.
除黄油之外的所有材料放入厨师机里，开始搅拌揉面。
2.
等出粗膜后加入软化的黄油继续揉面。
3.
揉到可以拉开比较透明的薄膜即可。
4.
取出面团，平均分割成3等份。
5.
擀开面团成椭圆形。
6.
翻面过来。
7.
卷起来。
8.
其余两个都卷好。
9.
再把面团按压后擀开。
10.
翻面。
11.
继续擀长。
12.
紧紧地卷起来。
13.
码在吐司盒里。
14.
烤箱里放碗热水进行一次发酵。
15.
发酵至八分满。
16.
烤箱预热180度，烤约40分钟，出炉后脱模侧放冷却。
小贴士
- 有荞麦粉的加入，口感相对没那么细腻，在意的可以全部用高筋面粉来做。
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