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山药炖排骨

山药炖排骨

需要食材

    • 排骨(扇子骨)
    • 500克
    • 山药
    • 300克
    • 红枣
    • 30克
    • 干的山药片
    • 少许
    • 5克
    • 5克
    • 白醋
    • 少许
    • 料酒
    • 1勺
    • 1匙

做法步骤

1.

山药洗净

山药炖排骨,山药洗净

2.

扇子骨冲水至发白

山药炖排骨,扇子骨冲水至发白

3.

山药炖排骨,葱姜

4.

红枣洗净

山药炖排骨,红枣洗净

5.

水锅加入少许白醋,放入扇子骨

山药炖排骨,水锅加入少许白醋,放入扇子骨

6.

烧开后会漂出浮沫

山药炖排骨,烧开后会漂出浮沫

7.

断生即可冲凉洗净备用

山药炖排骨,断生即可冲凉洗净备用

8.

新鲜山药去皮

山药炖排骨,新鲜山药去皮

9.

切段泡入淡醋水中防变色

山药炖排骨,切段泡入淡醋水中防变色

10.

炖锅中加宽水、葱姜,干山药片洗净放进来

山药炖排骨,炖锅中加宽水、葱姜,干山药片洗净放进来

11.

冲洗干净的扇子骨也放进炖锅

山药炖排骨,冲洗干净的扇子骨也放进炖锅

12.

大约炖30分钟左右,再加入新鲜山药

山药炖排骨,大约炖30分钟左右,再加入新鲜山药

13.

红枣也加进来

山药炖排骨,红枣也加进来

14.

扇子骨与山药软烂后,加入盐调味即可

山药炖排骨,扇子骨与山药软烂后,加入盐调味即可

15.

奶白汤,看来真的诱人

山药炖排骨,奶白汤,看来真的诱人

16.

手机消毒后,马上开吃

山药炖排骨,手机消毒后,马上开吃

小贴士

  1. 对山药过敏者,戴手套削皮。用干与新鲜两钟山药炖煮,可以让汤品更加浓郁。
  • 玩美煮艺

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