特浓手撕吐司
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这款吐司组织细腻绵密，真的是白到发光，不好吃都难。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 530克
-
- 细砂糖
- 50克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 奶粉
- 60克
-
- 牛奶
- 230克
-
- 炼乳
- 60克
-
- 细盐
- 6克
-
- 酵母
- 6克
-
- 黄油
- 50克
做法步骤
2.
厨师机揉面。
3.
等出膜后，加入软化的黄油继续再揉面。
4.
揉出透明强韧的薄膜即可。
5.
取出面团按压排气。
6.
平均分成6个面团。
7.
盖上保鲜膜防止风干。
8.
取一个面团擀成长方形。
9.
紧紧卷起来。
10.
分别卷好。
11.
也是盖保鲜膜。
12.
取面团轻轻先按压平。
13.
翻面过来，继续擀长。
14.
卷起来。
15.
分别卷好三个一组码在吐司盒里。
16.
一次性发酵到6分满即可。
17.
烤箱预热180度，烤约40分钟。
18.
出炉脱模侧放冷却。
19.
很漂亮的圆角吐司。
20.
迫不及待地撕开，太香了。
21.
组织太赞，真的白到发光。
小贴士
- 是一次性发酵的吐司，过程方便很多，当然发酵时间相对会长一些，要两三小时左右。
- 发到吐司盒的6分满，才会得到完美的圆角。
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