番茄牛肉面
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番茄炖牛腩味道堪称一绝，汤汁浓郁，牛腩软烂，做法简单易学，快快来试试吧！
需要食材
-
- 牛腩
- 750克
-
- 番茄
- 2个
-
- 老抽，料酒，蚝油
- 各一勺
-
- 黄豆酱
- 一勺
-
- 香料
- 适量
-
- 葱姜
- 适量
-
- 挂面
- 150克
做法步骤
2.
牛腩清洗干净后切成小方块。
3.
牛腩冷水下锅焯水（冷水下锅焯水可以把肉质里的杂质都渗透出来。）加料酒一勺。
4.
加少许的生姜片。
5.
开大火焯水两分钟左右，水开后撇取去表面的浮沫，焯水后把牛腩清洗一下，沥干水分。
6.
锅里放适量的食用油，开小火放冰糖炒出糖色，放入牛腩翻炒。
7.
翻炒之牛腩裹上一层糖色。
8.
加入老抽一勺上色。
9.
加入蚝油一勺提鲜。
10.
加入一勺豆瓣酱。
11.
放入2/3的番茄块翻炒均匀。
12.
加入适量的开水，放入香料开大火煮开。
13.
转中小火炖煮一小时。
14.
炖煮到汤汁粘稠，加入盐调味，放入剩下的番茄块炖煮十分钟。
15.
最后开大火收汁，放入葱花即可出锅。
16.
水开下挂面煮熟。
17.
挂面放入碗里，加入炖好的牛肉与酱汁，拌一下即可享用，分分钟光盘行动。
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- 尝尝好味道a
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