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香辣肉丝

香辣肉丝

需要食材

    • 猪肉
    • 300克
    • 蛋清
    • 1个
    • 淀粉
    • 1勺
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 干辣椒
    • 10个
    • 香菜
    • 3颗
    • 2克
    • 白糖
    • 2克
    • 蚝油
    • 10克
    • 生抽
    • 10克
    • 胡椒粉
    • 2克
    • 食用油
    • 2勺

做法步骤

1.

准备猪肉

香辣肉丝,准备猪肉

2.

猪肉切丝

香辣肉丝,猪肉切丝

3.

切蒜末

香辣肉丝,切蒜末

4.

香菜

香辣肉丝,切香菜段

5.

猪肉丝放入一个大碗中,加入淀粉和蛋清

香辣肉丝,猪肉丝放入一个大碗中,加入淀粉和蛋清

6.

抓匀

香辣肉丝,抓匀

7.

锅中加入食用油,油热后,加入蒜末和干辣椒,炒出香味

香辣肉丝,锅中加入食用油,油热后,加入蒜末和干辣椒,炒出香味

8.

加入猪肉丝

香辣肉丝,加入猪肉丝

9.

炒匀

香辣肉丝,炒匀

10.

加入豆瓣酱炒匀

香辣肉丝,加入豆瓣酱炒匀

11.

加入盐

香辣肉丝,加入盐

12.

加入白糖胡椒粉

香辣肉丝,加入白糖和胡椒粉

13.

加入生抽

香辣肉丝,加入生抽

14.

加入蚝油

香辣肉丝,加入蚝油

15.

翻炒均匀

香辣肉丝,翻炒均匀

16.

加入香菜,翻炒均匀即可

香辣肉丝,加入香菜,翻炒均匀即可

17.

成品图

香辣肉丝,成品图

小贴士

  1. 猪肉丝中加入淀粉和蛋清,这样炒出来的肉丝非常嫩。
  • 橘子小厨

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