筒骨莲藕汤
收藏菜谱
加入专辑
莲藕筒骨汤是很家常的一道菜，关于汤的做法，我一直都是喜欢食材原本的味道，很少放其他调味料，这样口味比较清淡，做法简单，食材也不用要求准备很多。
需要食材
-
- 莲藕
- 500克
-
- 筒骨
- 500克
-
- 生姜
- 两片
-
- 食盐
- 3小勺
做法步骤
1.
骨头买回来之后用清水浸泡两个小时，将血水浸出，口感会更好，然后焯水，捞浮沫。
2.
莲藕切块
3.
煲汤还是喜欢用紫砂锅，没有的话，电饭煲或者高压锅都可以，用时会更短，将焯好水的排骨放入锅中，加入姜片。
4.
平铺莲藕，加入水，关于水量的多少，个人习惯是大概五分之四左右，不会完全没过莲藕，因为喜欢喝浓一点的大骨汤，紫砂锅点击煲汤模式，就可以等着吃啦……
5.
盐不用太早放，在快要煲好的时候，再放盐调味。
6.
最后就出锅啦！
小贴士
- 1、个人觉得将刚买回来的骨头浸泡两个小时很有必要，我每次煲各种骨头汤的时候都会将血水浸出，会更好吃哦！ 2、一般煲带肉的汤，我都不会放油，骨头和肉本身带的油脂就已经很充足了，再放油就腻了。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 鸿烈HL
+ 关注
喜欢倒饬美食的小猪猪
-
29
菜谱 -
2
粉丝 -
2
关注
