蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜
丝瓜可以说是夏日里最适合小仙女们食用的蔬菜了,丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,丝瓜汁还有“美人水”之称。 丝瓜做法很多,凉拌,素炒,炒肉炒蛋,清蒸做汤均可。今天阿晨就为大家奉上一道做法简单,清爽鲜美的蒜蓉粉丝蒸丝瓜,感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
需要食材
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- 丝瓜
- 一根
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- 绿豆粉丝
- 50g
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- 蒜
- 一头
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- 虾皮
- 一小把
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- 小米辣
- 三根
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- 小葱
- 一根
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- 食用油
- 适量
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- 料酒
- 一茶匙
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- 清水
- 小半碗
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- 蚝油
- 一茶匙
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- 白糖
- 少许
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- 鸡汁
- 半茶匙
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- 食盐
- 少许
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- 热油
- 一汤匙
做法步骤
2.
小米辣洗净去蒂,蒜剥皮洗净
3.
丝瓜刮皮洗净
4.
改刀:蒜剁蒜蓉,小米辣切圈
5.
丝瓜切段
6.
在丝瓜一头切井字格,用手将丝瓜瓤按下去一些成一头凹陷
7.
丝瓜摆盘
8.
泡发好的粉丝捞起沥水,摆盘。可以将粉丝用刀切断,方便食用时夹取
9.
热锅冷油,加入蒜蓉,中小火煸香
10.
加入虾皮,煸到焦黄
11.
淋一茶匙料酒煸炒去腥
12.
加入半碗清水煮开,调味:一茶匙耗油
13.
少许白糖
14.
半茶匙太太乐鸡汁
15.
尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐定味,注意虾皮本身比较咸。因为丝瓜蒸的时候会出水,这个蒜蓉汁要比最后成菜的口味咸一点。
16.
煮一分钟关火成蒜蓉汁
17.
把蒜蓉汁均匀的浇在丝瓜粉丝上
18.
坐锅烧水,水开,放入盘子,中大火蒸8分钟,即可
19.
蒸的时候准备根小葱,洗净切末
20.
蒸好的丝瓜取出,小心烫
21.
撒上小米辣葱末,浇上热油,即可上桌享用
22.
成品
23.
成品
24.
这道菜做法简单,丝瓜鲜嫩,粉丝入味,蒜香浓郁,鲜美可口,很适合夏日里食用,喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 丝瓜功效
- 抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
- 健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人(大)脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
- 抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
- 适合人群:
- 丝瓜一般人群均可食用。
- 月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
- 体虚内寒、腹泻者不宜多食。