排骨冬瓜汤
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需要食材
-
- 排骨
- 两根
-
- 冬瓜
- 半斤
-
- 姜
- 三片
-
- 虫草花
- 5克
-
- 赤小豆
- 10克
-
- 红枣
- 几个
-
- 薏米
- 5克
-
- 百合
- 10克
做法步骤
1.
新鲜的排骨，把它剁成小块
2.
再用冷水清洗干净
3.
再冷水下锅
4.
大火煮沸，去除浮沫
5.
把它捞起来，再用热水把它清洗干净
6.
紫砂锅里放入适量水烧开，为了省事，可以放入开水…再把排骨放入锅中
7.
煲汤用的药材，把它洗干净
8.
再一起倒入锅中煲
9.
新鲜的冬瓜取头部切一小块下来
10.
再把它清洗干净
11.
去皮再把它切成方形的厚块
12.
汤沸腾后加入食用盐
13.
再放入切好的冬瓜片
14.
搅拌均匀盖上盖子，煲至冬瓜软烂即可
15.
排骨冬瓜汤就做好了，夏天喝这个汤，清热去火，清甜可口
16.
红枣的加入能中和冬瓜的凉性，能使汤汁更加鲜甜，快来尝尝吧！
小贴士
- 排骨焯水后，不要用冷水清洗，要用热水清洗，冬瓜很容易熟，不要煮太久了，这样很容易烂。
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