芸豆糕
零失败的芸豆糕,想做什么造型都可以,做茶点真是不错的选择!
需要食材
-
- 白芸豆
- 250克
-
- 白砂糖
- 150克
-
- 黄油
- 50克
-
- 清水
- 适量
-
- 炼乳
- 1小包
做法步骤
1.
芸豆买一包,待用,我们这的超市还找不到,是在某宝上淘的;
2.
芸豆取250克;
3.
用水冲洗干净;
4.
泡在清水中,放冰箱冷藏;
5.
泡了两天,芸豆大了很多;
6.
很轻松的剥开外壳;
7.
剥好皮的芸豆放入破壁机,如果没有破壁机就用高压锅压;
8.
破壁机开米糊档煮;
9.
煮好的芸豆糊,倒入不粘锅,非常的细腻;
10.
准备150克白砂糖;
11.
50克黄油;
12.
开中小火炒;
13.
带白砂糖充分融化,加入黄油;
14.
开中小火,要不断的搅拌,不然会糊底;
15.
黄油和芸豆糊充分的融合;
16.
加入炼乳;
17.
继续中小火搅拌;
18.
搅拌成可以任意翻拌,不变形,关火,稍微晾一会;
19.
不怎么烫手,就可以做造型,先取一团,稍微捏圆;
20.
放入模型,想要什么样,就用什么模型;
21.
芸豆糕,完成!
小贴士
- 芸豆糊要用不粘锅炒,中小火,不断的搅拌,避免糊底!
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