橄榄菜炒四季豆
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这是一道制作简单的家常菜，就算是厨房小白也能轻松驾驭~而且非常好吃，下饭一级棒哒~请一定要看小贴士！
需要食材
-
- 四季豆
- 300g
-
- 猪瘦肉
- 一小块
-
- 橄榄菜
- 适量
-
- 大蒜
- 两瓣
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
猪瘦肉冲洗干净，切成小丁
3.
加少许料酒，生抽，淀粉，细砂糖，滴几滴食用油
4.
抓均匀，腌制，备用
5.
四季豆掐去头尾，撕去筋，清水里浸泡片刻
6.
然后洗净，切碎
7.
起油锅，热锅凉油
8.
下大蒜末
9.
小火煸香
10.
下猪肉
11.
转中大火，翻炒至猪肉变色
12.
加入四季豆
13.
翻炒均匀
14.
加适量料酒
15.
翻炒均匀
16.
加小半碗热开水
17.
盖上锅盖，转小火，焖煮3.4分钟
18.
待锅内汤汁差不多收紧，加入橄榄菜，加多少随你个人喜好，我加了图片中的小勺子三勺
19.
翻炒均匀
20.
加少许细盐
21.
加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
22.
装盘
23.
成品图
小贴士
- ① 猪肉丁不要切的太大！
- ② 四季豆也不要切的太大！
- ③ 不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
- ④ 由于橄榄菜本身就是咸的，所以最后的细盐不要加多了，以免过咸！
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- 黄小芽
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