牛肉丝炒芹菜
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牛肉是全世界人民都非常喜欢的一种食物，因为牛肉不仅有着很好的口感，而且还有着丰富的营养。高蛋白的它低脂又好吃，加上药食同源的西芹搭配起来不仅美味，而且营养十足。 建议炒制时大火，快炒，保持肉质鲜嫩，有营养。
需要食材
-
- 肉眼牛排
- 1块约200克
-
- 西芹
- 1根
-
- 酱油
- 30克
-
- 淀粉
- 10克
-
- 红椒
- 半个
-
- 食用油
- 适量
-
- 鸡精
- 1.5克
做法步骤
1.
准备食材。原切肉眼牛排肉质柔嫩且多汁(有雪花纹)，滋味无穷。
2.
将肉眼牛排切成丝，加入适量的酱油。
3.
少量的淀粉。
4.
抓匀腌制10-15分钟。
5.
西芹洗净切段。
6.
少量红椒切丝备用。
7.
锅中宽水烧开下入西芹段。
8.
烫至变色即可沥水捞出。
9.
锅中适量油烧热，下腌制好的牛肉。
10.
迅速划开。
11.
再下入焯好的西芹
12.
和红椒丝。
13.
加一点鸡精调味。
14.
大火快炒。全程大火时间控制在30秒，这时候就看手速啦！
15.
鲜嫩多汁，滋味无穷的西芹肉眼就做好装盘啦，趁热吃！
小贴士
- 1.牛肉先切丝，腌制入味。
- 2.全程大火时间控制在30秒，这时候就看手速啦。
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