鸡腿炖香菇
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炖的时候就已经满屋飘香，香菇吸收了汤汁超级下饭，鸡腿吸收了香菇的香味，爽口不油腻。
需要食材
-
- 鸡腿🍗
- 2个
-
- 干香菇
- 10朵
-
- 姜丝
- 少许
-
- 料酒
- 少许
-
- 生抽
- 少许
-
- 十三香
- 少许
-
- 冰糖
- 3个
做法步骤
1.
鸡腿从冰箱取出，解冻；
2.
汤锅里加清水，并加入姜丝，冰冻的鸡腿要灼水去腥；
3.
加入料酒，料酒和姜丝会更好的去腥，并且很香；
4.
鸡腿直接放入冷水，冷水时灼水，可以更好的把鸡腿里层的腥味去除；
5.
干香菇取十朵；
6.
用温水浸泡，泡开后洗净；
7.
锅里鸡腿也灼水好了，直接从沸水的地方捞出鸡腿；
8.
捞出的鸡腿，用水冲洗；
9.
干香菇和鸡腿都已经处理干净；
10.
起锅，加少许油，并放一片姜片；
11.
锅五层热时，放入鸡腿；
12.
中小火，鸡腿煎至微黄，倒入少许老酒炒香；
13.
加入香菇，一起大火炒；
14.
加入一大勺生抽；
15.
加入一大碗清水，盖过食材；
16.
加少许十三香；
17.
搅拌均匀所有调料，大火烧开；
18.
盖住锅盖，焖炖一会；
19.
加入几个冰糖，提鲜；
20.
大火继续焖炖，中间翻锅盖翻伴下；
21.
汤汁浓稠，就可以关火，起锅了；
22.
鸡腿炖香菇完成了！
小贴士
- 干香菇会比鲜香菇炖起来香哦！
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一草一木皆艺术；食材，与生俱来就是天然的艺术品
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