创意戒指饼干
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平时喜欢做一些糖霜饼干逗小朋友玩，这次做的是戒指饼干。 赶紧做上一枚，献给你的那个Mr./Ms. Right吧，说不定就可以换来一声“Yes, I do”呢！
需要食材
-
- 黄油
- 50克
-
- 糖粉
- 15克
-
- 全蛋液
- 20克
-
- 低筋粉
- 90克
-
- 奶粉
- 10克
-
- 糖霜配方
-
- 蛋白粉
- 10克
-
- 凉白开
- 20克
-
- 糖粉
- 100克
-
- 水怡
- 3克
-
- 食用色素
- 适量
做法步骤
1.
先说这款饼干的做法，首先准备饼干所需的配料
2.
我没有打发黄油，用了捏酥的办法。这样简单易操作，饼干一样很酥脆。 低粉和糖粉过筛后混合。黄油室温软化，切小块，倒入低粉中，使劲揉捏，使黄油与低粉完全混合。
3.
捏好后的低粉
4.
加入蛋液拌均匀
5.
揉成光滑的面团
6.
擀成薄片
7.
现在来做戒指圈。找两个大小不等的圆形物按出两个圆，即成戒圈。
8.
戒面我使用了小星星、心形、小花形。这个很随意，我们可以利用手边现有的模具。
9.
刻好形状的饼干放入烤箱，上下火150度12分钟左右。因为饼干大小不一，一定不要离开烤箱，随时观察。烤好的饼干取出放凉备用。
10.
再来说如何制作糖霜。 我买了糖霜用的蛋白粉，方便省力。蛋白粉过筛，放入白开水，拌到无颗粒。糖粉过筛，放入拌好的蛋白粉中，混合搅拌至无颗粒。加入水怡搅拌均匀，成品提起后可流畅滑落。如果流动性不好，可用滴管慢慢滴水进去，直到提起后可流畅滑落。
11.
打蛋器高速打发。我打到一般硬度，没有直直的硬尖峰，因为考虑到我的糖霜饼干用不到较硬的糖霜。硬糖霜适合拉线、粘合和印花。一般的中硬度糖霜，适合裱饼干轮廓、花卉。稍软的糖霜适合做饼干填充。 如果需要较软的糖霜，可用滴管慢慢滴水调配。如果需要较硬的糖霜，可适量添糖粉进去。
12.
蛋白粉糖霜比纯蛋白糖霜耐存放，冰藏可放5天。取一小部分，加入需要的配色，搅拌均匀即可使用。配好后即可坐下开工了。 这个量我画了20+片饼干还有剩。大家可根据饼干数量的多少来调整糖霜的数量。
13.
在小花、小心、小星星上涂自己喜欢的颜色，加上彩糖珠装饰。待完全干透之后，糖霜面朝下，背面抹上硬糖霜，放上戒圈粘合。干透后即可粘住
14.
这是做好的糖霜戒指饼干，是不是很有爱。
15.
好了，做一个送给你的那个他/她吧，万一万一他/她就答应了呢……
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