炸葱油【简单易做、香的要命】
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葱油是个家常的东西，却又香的要命。不论是葱油拌面、葱油鸡，还是拌菜里最后那勺热油，亦或是用来炒菜，都是添香添味的好东西。
需要食材
-
- 猪肥肉
- 500克
-
- 干红葱头
- 1把（约200克）
做法步骤
1.
猪肥肉用温水洗干净，切小块。
2.
干的红葱头。
3.
把红葱头表面干的葱衣剥去，冲洗干净，凉干水。
4.
红葱头切碎成葱花。
5.
大火烧热锅，把猪肥肉炒出油，转小火慢炸，炸干肥肉后捞起油渣。
6.
猪油里加入葱花。
7.
小火慢炸，要反复炒动，等葱花水份收干，炸至金黄，关火放凉。装进准备好的干爽玻璃瓶密封，随时吃随时拿✌
8.
传统广式竹升面、云吞面，猪油就是里面的灵魂！
小贴士
- 注意下葱花后，火侯的控制，葱花收干水份后变黄色，马上就关火，油的余热会让葱花变脆。
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