葱爆羊肉片
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前段时间朋友送了一条羊腿，一直没空吃它，哈哈，今天突然想吃了，把它从冰箱取出来，把肉片下来，一半炒，一半烤，味道好极了，特别金蒜子，洋葱超好吃。
需要食材
-
- 羊腿肉
- 280克
-
- 洋葱
- 半个
-
- 大蒜
- 3头
-
- 料酒
- 2小勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 姜
- 3片
-
- 小葱
- 2颗
-
- 胡椒粉
- 2克
-
- 五香粉
- 2克
-
- 孜然粉
- 2克
做法步骤
1.
一条羊腿，半成品哈，用锋利的刀把肉片下来，如果用生的羊腿肉也可以。
2.
大蒜去皮，洗干净，再用厨房用纸擦干。
3.
起油锅，油温6成热时加入蒜瓣。
4.
中小火炸至金黄捞出。
5.
金蒜子趁热撒1g盐，拌均匀，洋葱去皮切丝，准备工作完成。
6.
锅里留底油，加入提前切好的姜丝煸炒。
7.
再加入洋葱，羊肉丝煸炒。
8.
加入料酒，可以适当多一点，去腥。
9.
再加入生抽翻炒。
11.
加入金蒜子，快速翻炒1分钟，关火出锅。
12.
盛出装盘，撒上葱花，简单美味佳肴。
13.
冬季进补，羊肉首选，羊腿肉一点不柴，也不腥，好吃极了。
14.
金蒜子，真的超好吃，没有大蒜味儿呦～这个季节大蒜也是非常好的食材。
小贴士
- 如果用生鲜的羊肉也可以，但是一定要切的薄一点，不然会影响口感。 喜欢吃辣的，可以加一点辣椒，还有这道菜我没有加盐，因为羊腿半成品，腌制过的。
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- 枭笑h
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