香辣萝卜干
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一说起萝卜干大家都不陌生，记得小时候萝卜大量上市的时候，妈妈每年都会晾晒好多这样的萝卜干，到冬天菜少的时候拿出来吃。虽然现在蔬菜什么季节都比较充足，超市里、市场上也有卖萝卜干的，但我总是感觉吃着不放心，感觉还没有自己做的好吃。所以每年也会腌制一些萝卜干
需要食材
-
- 青萝卜
- 1个
-
- 白萝卜
- 半个
-
- 辣椒面
- 2勺
-
- 盐
- 2勺
-
- 糖
- 20克
-
- 熟芝麻
- 适量
-
- 花椒
- 10粒
-
- 大料
- 1个
-
- 大葱
- 半颗
做法步骤
2.
然后将萝卜先切大段，再切成粗条，不能太细，不然晾晒的时候就干掉了
3.
将萝卜放入容器加盐，戴上一次性手套用手抓匀至打蔫出水腌制一晚
4.
把萝卜摊开晾至萝卜半干半软，不要太干，那样口感就会差，最好放到太阳底下，既可以杀菌又可以快速的脱水
5.
萝卜条收到容器中加入糖拌匀腌30分钟
8.
分三次把热油浇到辣椒面上搅匀即为辣椒油，这个辣椒油的用途很广，可以拌菜、拌面等
9.
取适量辣椒油浇在萝卜条上拌匀即可食用
10.
找一个无水无油的瓶子，把萝卜条放入密封保存，吃的时候用干净的筷子夹出
11.
喝粥必备
小贴士
- 1、萝卜条不能切的太细，不然晾晒的时候就干掉了。
- 2、萝卜不要晒得太干，晒到半干即可
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- 孩妈妮妮
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