麻辣肉片豆花
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今天晚上做的麻辣肉片豆花，没想到只是几勺豆花儿和肉片儿，可以下去一碗饭。超级下饭，超级好吃的麻辣肉片儿豆花，你一定要尝试一下。
需要食材
-
- 里脊肉
- 适量
-
- 豆腐
- 250克
-
- 生抽，老抽
- 适量
-
- 胡椒粉，淀粉，料酒
- 适量
-
- 葱，姜
- 适量
-
- 豆豉
- 1勺
-
- 豆瓣酱
- 1勺
-
- 榨菜丝
- 少许
-
- 香菜
- 适量
做法步骤
1.
准备一盒豆腐，用锅蒸，水开蒸五分钟。
2.
蒸好后，掉到盒子里的水。
3.
装盘，用筷子在豆腐上戳些洞，倒入少许生抽。
4.
里脊肉切片。
5.
肉片里加入清水，用手抓匀，再加入淀粉，胡椒粉，料酒，腌制30分钟。
6.
这是腌制好的肉片。
7.
锅内放油。
8.
放入葱末和姜片爆香，再加入一勺豆豉。
9.
再加一勺豆瓣酱。
10.
加入生抽，老抽，再加入清水。
11.
水开下肉片。
12.
肉片熟了之后加入榨菜丝。
13.
最后勾芡。
14.
浇入豆腐里，撒上香菜。味道好极了。
小贴士
- 1. 肉片不要切太薄，这样就不容易碎
- 2. 如果家里有小朋友想要试一下不辣的豆花儿，请到我的菜谱里有不辣版。
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