一人食|懒人版凉拌荞麦面
单身狗连面都煮不好,怎么过好单身生活?接下来“一个人好好吃饭系列”之——荞麦面的夏天,希望能帮到你。 夏天吃冷面,心情舒坦,不会泪流满面。
需要食材
-
- 荞麦面
- 一小捆
-
- 蟹柳
- 4小条
-
- 胡萝卜
- 少量
-
- 青瓜
- 少量
-
- 葱花
- 少量
-
- 鸡蛋
- 1个
做法步骤
2.
雪平锅里放少量水,水沸腾后加入胡萝卜丝,煮约5分钟捞出备用;
3.
水倒掉,稍微洗一下锅,加入清水,沸腾后将蟹柳放入锅中,煮约4、5分钟捞出; 鸡蛋用另一锅水煮5分钟关火,我不喜欢吃很熟的蛋黄,一般蛋白差不多熟了就好; 倒掉煮蟹柳的水,稍微洗一下锅,加入清水,水沸腾后放入荞麦面,煮约8、9分钟,捞出放入冷水冷却片刻,沥干水分后放回雪平锅;
4.
荞麦面放入雪平锅后,铺上青瓜丝,过水的胡萝卜丝、撕成条状的蟹柳,放入横切成两半的鸡蛋,8分熟的蛋黄,看着就忍不住想一口吃掉;
5.
最后一步,画龙点晴之笔,因为所有的食材都只是清水煮,味道清淡,需加些佐料调味。铁铸锅里放油,油热后,放入葱花,翻炒至葱花变葱珠油,熄火,淋在雪平锅里。
6.
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小贴士
- 开吃前倒入一小点酱油,搅拌均匀。荞麦面口感劲道,拌上这些绿的橙黄的蔬菜,夏天萎靡不振的胃口都被激活了。
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