北海道吐司
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比较经典的一款吐司，非常柔软，奶香浓郁。
需要食材
-
- 高粉
- 260克
-
- 淡奶油
- 80克
-
- 牛奶
- 30克
-
- 鸡蛋
- 1只
-
- 酵母粉
- 3克
-
- 盐
- 1克
-
- 白糖
- 40克
-
- 黄油
- 15克
做法步骤
1.
除黄油外所有材料都放面包桶里，一个和面程序结束后加入黄油再进行一个和面程序。
2.
面团发酵而2倍大小，按一下不塌塌不回缩，一发结束。
3.
将面团等分三份，收圆松弛15分钟，表面要盖东西防止干皮
4.
取一份按扁，用擀面杖压成牛舌状。
5.
从一头卷起，卷2.5卷到3卷。
6.
依次卷好三个，松弛15分钟按扁，再压成牛舌状卷起，这一步也可以省略。
7.
卷好的吐司胚放在吐司盒里面进行二次发酵，发至八九分满，盖上盖子。
8.
烤箱预热，180度上下火，下层或中下层，烤50分钟出炉，出炉后倒扣出模，晒至手温后切片。
9.
成品欣赏。
小贴士
- 1: 吐出来面团一定要揉出手套膜，面包机使用的后油法。
- 2: 二发最好发到九分满，发的不够会导致不满模。
- 3: 烤温和烤时仅供参考。
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