招牌牛肉饭
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自从我学会了牛肉饭的做法，老公隔三差五就让我给他做，总也吃不腻，我想可能是太好吃的原因吧。话说洋葱和牛肉真的是绝配，本来辛辣呛鼻的洋葱，和牛肉一搭配，变得柔和香甜，滑嫩的牛肉，香味浓郁的酱汁，让你吃了第一次就会想第二次，总感觉吃不够。下面我就把做法分享给大家，喜欢的宝宝赶紧收藏了。
需要食材
-
- 肥牛
- 300g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 洋葱
- 半个
-
- 西兰花
- 200g
-
- 胡萝卜
- 半根
-
- 盐
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 淀粉
- 适量
-
- 生抽
- 2勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 2勺
-
- 黑胡椒碎
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
-
- 黑芝麻
- 少许
做法步骤
1.
肥牛准备好
4.
再取一个小碗，放入适量淀粉，倒入适量水调成水淀粉待用。
5.
锅里放入适量水，大火把水烧开，把肥牛放入焯烫1分钟，焯好捞出用冷水冲洗干净待用。
6.
重新起锅，放入适量水烧开，放入适量油，适量盐，少许白糖调匀，把西兰花和胡萝卜放入焯烫2分钟捞出待用。
7.
平底锅放入少许油，打入一个鸡蛋煎成溏心蛋待用。
8.
热锅放入适量油烧热，把洋葱丝放入翻炒一下，加入适量盐继续翻炒入味。
9.
加入肥牛翻炒均匀。
10.
倒入调好的酱汁翻炒均匀，倒入一碗水，继续煮至入味。
11.
倒入水淀粉。
12.
把汤汁煮至粘稠即可。
13.
盛一碗米饭，把溏心蛋放在中间，在蛋上面撒几粒黑芝麻，再把胡萝卜和西兰花放到鸡蛋旁边，再把牛肉码到饭上面，浇上汤汁即可。
14.
成品图一
15.
成品图二
16.
成品图三
小贴士
- 1、可以用牛肉，也可以用肥牛，做之前最好要焯一下水，要不然有腥味。
- 2、煮肥牛的时候记得要加一碗水进去煮，用汤汁泡饭，超级好吃，以上是2人份。
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