有茶香的下午茶点心——抹茶花环曲奇
收藏菜谱
加入专辑
抹茶曲奇是一道简单好做，且不会过甜的烘焙食谱。茶味的清苦和白巧的醇甜相辅相成，再配以点睛的坚果碎，层次丰富，颜值能打，大人小孩都可以吃。 👉Hi，我是若西，希望你喜欢我的下午茶食谱~
需要食材
-
- 低筋面粉
- 75g
-
- 黄油
- 55g
-
- 牛奶
- 15g
-
- 蛋液
- 12g
-
- 糖粉
- 30g
-
- 抹茶粉
- 4g
-
- 盐
- 2g
-
- 白巧克力（装饰用）
- 适量
-
- 坚果碎（装饰用）
- 适量
-
- 蔓越莓碎（装饰用）
- 适量
做法步骤
1.
黄油提前拿出冰箱，室温软化，至手指能轻易按压下去。
2.
糖粉、盐和牛奶液搅拌充分，先放一边。
3.
打发软化的黄油，分两次加入蛋液，用电动打蛋器打发。
4.
再加入牛奶持续搅拌。
5.
筛入面粉、抹茶粉，用硅胶刮刀拌到一起。
6.
准备一次性裱花袋，宽口花嘴，放入抹茶面糊。
7.
烤箱预热165℃，在垫了烘焙纸的烤盘上挤花环，顺时针绕一圈即可，我的量大概可以做15个曲奇。
8.
烘烤大概15分钟。
9.
等待烤熟的同时，隔水融化白巧克力、切碎坚果和蔓越莓。
10.
抹茶曲奇成品~晾一会儿，脆脆的。
11.
蘸取白巧平衡抹茶的清苦，颜值up。
12.
点缀果碎更好看~
13.
也可以装在盘子里招待朋友。
小贴士
- 融化巧克力一定要隔水，可以把巧克力放碗里，用水蒸气来加热；最好戴着隔热手套，避免烫伤。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 若西的下午茶
+ 关注
我是若西，喜欢做下午茶小点心，偶尔也会下个厨~
-
4
菜谱 -
3
粉丝 -
1
关注
