扁豆土豆炖鸡肉
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土豆中含有大量的淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，还可以提供能量，增强饱腹感，抗饿，可做主食，三者一起吃，都含有丰富的蛋白质和维生素C，可增强体质，强壮身体，活血调经。
需要食材
-
- 鸡腿
- 两个
-
- 土豆
- 一个
-
- 扁豆
- 120克
-
- 葱姜蒜
- 少许
-
- 生抽
- 少许
-
- 老抽
- 少许
-
- 盐
- 少许
-
- 味精
- 少许
做法步骤
1.
鸡腿洗净
2.
去骨
3.
去骨后，切块
4.
放入凉水中，加入少许料酒，葱，姜，烧开焯水
5.
捞出备用
6.
土豆去皮洗净
7.
切块
8.
用凉水清洗一下
9.
扁豆摘好，洗净
10.
切成段
11.
焯水40秒，捞出过凉水，备用
12.
切好葱，姜，蒜备用
13.
起锅烧油
14.
爆香葱，姜，蒜
15.
放入鸡肉翻炒片刻
17.
下入土豆，翻炒均匀
18.
放入扁豆翻炒
19.
加入适量的开始，盖好盖子，炖20分钟
20.
炖好放入少许盐和味精翻炒均匀出锅装盘
21.
肉香嫩滑，土豆扁豆软糯香美
22.
成品图
23.
成品图
小贴士
- 扁豆先焯一下水，高温可以杀死扁豆里的两种毒素。
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