好吃不上火的蒸蛋糕
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最近天气热了，人也变得懒了，做点蒸蛋糕吃，不上火又无油，又很节省时间。用模具做的花朵造型，很受孩子们欢迎呢！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4颗
-
- 低筋面粉
- 100克
-
- 细砂糖
- 70克
-
- 香草精
- 几滴
做法步骤
1.
准备好材料
3.
用料理棒打蛋头打至粗泡；
4.
加入糖；
5.
加入糖并打发，打发到出现清晰的纹路，蛋液从上面滴下来划8字纹路不会马上消失就好了，这一歩很重要。大概打大约十一二分钟左右；
6.
先把火打开锅内烧水，同时蛋液内筛入低筋面粉；
7.
翻拌均匀，不要画圈，手法轻动作要快；
8.
将拌好的蛋液倒入提前抹好油的模具内，如果没有小模具用大的也行，吐司盒和大汤碗都行，自己随意。轻震几下，放入烧开水的蒸笼上，再盖上保鲜膜，中火蒸十五分钟左右，时间根据模具的大小调整。蒸好后不要马上开锅盖，闷4～5分钟再开盖；
9.
出锅，将模具倒扣就能轻松脱模了！花型的蛋糕是不是很漂亮？
10.
成品图！
11.
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