迷你豆沙馒头
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十分迷你的小馒头，一口一个，我一次可以吃30个，营养又美味，吃起来很方便，不论是小朋友还是大人都非常喜欢这种馒头。馒头中间夹有自制的红豆沙馅，馒头的颜色来源于紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉，而不是添加色素，更有营养，可以放心吃。
需要食材
-
- 面粉
- 400克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 豆沙馅
- 适量
-
- 酵母
- 4克
-
- 菠菜粉
- 适量
-
- 奶粉
- 适量
-
- 紫薯粉
- 适量
-
- 南瓜粉
- 适量
-
- 温水
- 200克
做法步骤
2.
糖和酵母溶于温水中，把酵母水分成4份
3.
分别倒入4盆面粉里，拌成絮状
4.
再用手揉成光滑的面团，总共4色，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟
5.
发酵好的面团，取出揉面排气，分成两等份，每份都搓成细长条
6.
用擀成棍将长面条擀平，再擀宽一点
7.
放上豆沙馅
8.
两边捏紧收口，然后再搓一搓，使收口处更紧密
9.
切成两指宽的长度
10.
放在蒸屉里，在温暖处醒发15-20分钟左右
11.
醒发的时候另外做其他颜色
12.
五颜六色，非常好看
13.
第一盘已经发酵好了，就可以开始蒸
14.
冷水上锅蒸，大火把水烧开后转中小火蒸8分钟，时间到，关火，继续焖3-5分钟再揭开锅盖
15.
好迷你的馒头
小贴士
- 水量仅供参考
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