迷你豆沙酥
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简单快手，一口一个，好吃的停不下来😊
需要食材
-
- 低筋面粉
- 100克
-
- 玉米淀粉
- 30克
-
- 黄油
- 60克
-
- 全蛋液
- 40克
-
- 白糖
- 20克
-
- 豆沙馅
- 适量
-
- 表面装饰
-
- 蛋黄液
- 适量
-
- 白芝麻
- 适量
做法步骤
1.
鸡蛋打散备用，留一点蛋黄液刷表面
2.
面粉称重
3.
豆沙馅只需要一点点
4.
黄油软化至接近液体
5.
加入粉类和鸡蛋液
6.
加入白糖
7.
用刮刀翻拌至无干粉状态，盖上保鲜膜醒发十分钟左右
8.
把面团平均分成18个左右
9.
取一份面团压扁，挖一点豆沙馅放在面皮上（千万不要多）
10.
把馅包裹起来搓圆，依次全部做好，预热烤箱，175度上下火十分钟左右
11.
用预留的蛋液刷表面，撒一点白芝麻装饰，依次全部做好
12.
放进预热好的烤箱里面，上下火中层，170度烤制20分钟左右
13.
酥掉渣，一口一个，好吃的停不下来
小贴士
- 馅料不能包太多，不然会开裂（不过一样的好吃）
- 每家烤箱的习性不一样，烤制的时间和温度根据自家烤箱的习性来。
- 蛋液如果用蛋黄液做出来更酥哦😊
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- Noreen外婆
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