新文美食 翡翠酱肉包
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晚上做酱肉包子，做好尝一下非常好吃，没忍住吃了两个，哈哈吃了在减肥。
需要食材
-
- 面粉
- 300克
-
- 肉馅
- 250克
-
- 菠菜
- 1把
-
- 黄豆酱
- 2勺
-
- 生抽
- 适量
-
- 老抽
- 适量
-
- 香油
- 适量
-
- 熟花生油
- 适量
-
- 五香粉
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 洋葱
- 半个
-
- 姜
- 1小块
做法步骤
1.
面粉300克，加入一个鸡蛋，3克酵母。
2.
菠菜洗干净开水烫软切碎炸成汁。
3.
倒入菠菜汁搅拌成絮，在合成面团。
4.
猪肉馅250克，加入一勺水搅拌均匀。
5.
黄豆酱我提前用肉末炸制的。
7.
洋葱半个切成丝，在剁碎。
8.
姜切成末，洋葱姜末放入盆中搅拌均匀。
9.
最后加入适量豆腐乳汁搅拌均匀即可。
10.
面团发好搜一下。
11.
搓成长剂子。
12.
做成包子剂子。
13.
轧成面皮。
14.
轧的面皮中间稍微厚一点，边要薄一点，这样包出来皮薄馅大。
15.
放入馅料拇指捏紧往前推折捏紧。
16.
最后收口，可以捏紧，也可以留一个嘴。
17.
我用两个小米辣切成丁点缀，不吃辣的人可以放枸杞，凉水入锅醒放15分钟后开火蒸，20分钟即可。
18.
蒸好的包子辣椒的辣味儿也深入肉馅中，辣度刚刚好。
19.
成品图
20.
成品图
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