玉米碗蒸
将馒头做成碗状,装入肉丁和各式蔬果丁,这样馒头不会这么寡味,好吃有趣又有营养,小朋友都很乐于食用。做馒头的面团除了用中筋面粉,还添加了玉米面粉,对于不喜欢吃粗粮的小朋友来说,这样做也可以让他无形中吸收了玉米面粉中的多种营养素。
需要食材
-
- 玉米饺子粉
- 60克
-
- 中筋面粉
- 140克
-
- 细砂糖
- 15克
-
- 酵母
- 2克
-
- 温水
- 100克
-
- 瘦肉
- 60克
-
- 玉米粒
- 60克
-
- 胡萝卜
- 20克
-
- 黄瓜丁
- 50克
-
- 玉米油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 姜末
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 生粉
- 适量
做法步骤
1.
用温水溶解酵母和糖,面粉倒入盆中
2.
酵母水倒入,揉成光滑的面团,在温暖处发酵两倍大
3.
将发酵好的面团取出排气,分成45克和18克的小面团各五个
4.
将大的面团捏成中间凹的形状
5.
小的面团摸点玉米油
6.
塞入大面团里面,紧密贴合在一起
7.
放在蒸屉里,在温暖处醒发15分钟左右
8.
醒发后的馒头明显大了一点
9.
锅里的水烧开后,放上蒸屉,蒸13分钟左右,时间到关火,继续焖五分钟才开盖,蒸好后,将两个大小馒头分离
10.
锅里的水烧开后放入玉米和胡萝卜煮三分钟左右,捞起沥干水分
11.
肉丁用油、盐、酱油、油和生粉调好味,锅里倒油烧热后放入姜末,放入肉丁炒至变色,倒入没过肉丁的水,盖上锅盖煮三分钟左右
12.
最后倒入黄瓜丁,胡萝卜丁和玉米粒炒两分钟左右,炒至水分收干即可
13.
将菜盛到"碗“里就可以了
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册