漂亮的芭比蛋糕
每一个女孩心里都住着一位美丽的公主,幻想那是自己最美好的样子,今天是宝贝的生日,要为宝贝做一个独一无二的芭比娃娃蛋糕。家里没有芭比模具,所以就烤了一个八寸的戚风蛋糕,然后切一切,拼一拼,一个穿着大裙子的芭比娃娃就这样诞生了。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 白糖
- 70克
-
- 玉米油
- 50克
-
- 水
- 50克
-
- 食盐
- 1克
-
- 低筋面粉
- 85克
-
- 色素
- 适量
-
- 淡奶油
- 230克
-
- 糖
- 23克
做法步骤
1.
蛋白与蛋黄分离,分别放在两个干净无水无油的盆里,
3.
筛入低筋面粉,划Z字搅拌均匀,即无干粉,
4.
蛋白先低速打发,至鱼眼泡加入20克糖,高速打至细腻的泡沫时,再加入剩余的糖,打发至出现小尖角即可,
5.
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒入蛋白糊中,翻拌均匀,
6.
再倒入八寸活底圆模中,震动几下,震出大气泡,
7.
烤箱预热,上下火,最下层,150度烤30分钟,再170度,烤30分钟,出炉马上震几下,倒扣,
8.
完全晾凉了,再脱模,
9.
淡奶油加入糖打发至刚刚不流动状态就可以了,
10.
把蛋糕切一下,摆出芭比娃娃的裙子形状,然后用奶油将其表面稍微抹平就可以了,
11.
用碗取适量的淡奶油,加入紫色素,用刮刀拌匀,装入裱花袋,裱花袋里放上叶子裱花嘴,用来挤裙摆,
12.
再分别取适量淡奶油,分别加入蓝色,黄色,粉色色素,然后用星星裱花嘴挤到裙子上,最后用绿色调好淡奶油,裱花袋剪一点点小口,挤在娃娃的身上,
13.
芭比娃娃蛋糕完成了。
小贴士
- 淡奶油不要打发的太硬,否则在加入色素之后,就容易发渣。
- 淡奶油一定要冷藏好了,再打发,如果天热需要开空调,否则容易化掉
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