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十味 黄金莲藕丸

十味   黄金莲藕丸

需要食材

    • 莲藕
    • 1节
    • 猪肉
    • 250克
    • 馄饨皮
    • 8片
    • 1小块
    • 五香粉
    • 少许
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 1克
    • 生抽
    • 1小勺
    • 5克
    • 馒头
    • 1个

做法步骤

1.

莲藕去皮切片

十味   黄金莲藕丸,
莲藕去皮切片

2.

再剁成细粒

十味   黄金莲藕丸,
再剁成细粒

3.

馒头去皮用清水泡透备用

十味   黄金莲藕丸,
馒头去皮用清水泡透备用

4.

馄饨皮切除碎粒备用

十味   黄金莲藕丸,
馄饨皮切除碎粒备用

5.

猪肉剁成细粒

十味   黄金莲藕丸,
猪肉剁成细粒

6.

猪肉加入五香粉、盐、白胡椒粉、白末搅匀

十味   黄金莲藕丸,
猪肉加入五香粉、盐、白胡椒粉、白糖、姜末搅匀

7.

加入料酒、鸡蛋

十味   黄金莲藕丸,加入料酒、鸡蛋

8.

搅打至上劲

十味   黄金莲藕丸,搅打至上劲

9.

加入藕碎、馒头稍微挤水加入馅内,再次搅打至上劲

十味   黄金莲藕丸,
加入藕碎、馒头稍微挤水加入馅内,再次搅打至上劲

10.

用虎口挤出丸子

十味   黄金莲藕丸,用虎口挤出丸子

11.

放到馄饨皮碎上用手滚圆

十味   黄金莲藕丸,
放到馄饨皮碎上用手滚圆

12.

锅内加油烧至4成热,下入丸子

十味   黄金莲藕丸,
锅内加油烧至4成热,下入丸子

13.

中小火炸制表面金黄后捞出

十味   黄金莲藕丸,
中小火炸制表面金黄后捞出

14.

用吸油纸吸油后搭配番茄沙司食用

十味   黄金莲藕丸,用吸油纸吸油后搭配番茄沙司食用

小贴士

  1. 1.馒头一定要泡水,泡水后的馒头加到肉馅里可以起到蓬松的口感。
  2. 2.肉馅要搅打至上劲口感才好。
  • 孩妈妮妮

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多个美食平台认证达人,自媒体撰稿人,擅长家常菜
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