十味 笋干烧肉
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笋干属于山珍里的一种，味道鲜美，而且还有很高的营养价值和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、B1、B2，是一款很好的保健蔬菜。据专家研究，笋干里含有多种维生素和膳食纤维，具有防癌、抗癌的作用。笋干还具有开胃健脾、降三高、通肠排便、排毒保健、美容护肤、减肥瘦身等功效，是一款绿色无公害的保健食品。
需要食材
-
- 笋干
- 250g
-
- 五花肉
- 200g
-
- 干辣椒
- 6个
-
- 生姜
- 10g
-
- 蒜头
- 10g
-
- 八角
- 3个
-
- 生抽
- 25g
-
- 料酒
- 15g
-
- 盐
- 1g
-
- 白糖
- 5g
-
- 鸡精
- 3g
做法步骤
1.
笋干清洗干净，用热水浸泡一个晚上
2.
食材合影
3.
笋干浸泡好清洗干净，切成段
5.
热锅放入适量油，放入五花肉煸炒
6.
五花肉煸炒至8分熟，放入姜、蒜、八角、干辣椒炒出香味
7.
倒入25g生抽
8.
倒入15g料酒
9.
放入5g白糖
10.
放入1g盐，翻炒2分钟
11.
倒入和食材齐平的水，大火烧开，转中火煮15分钟
12.
煮好放入笋干翻炒均匀，继续焖煮
13.
焖煮至汤汁快干的时候，放入3g鸡精翻炒均匀，即可出锅
14.
成品图一
15.
成品图二
16.
成品图三
小贴士
- 1、笋干要提前浸泡一夜，中间换2到3次水。
- 2、五花肉先焖煮一会，这样更入味。
- 3、喜欢辣的宝宝可以多加点干辣椒。
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