排排坐分萝卜【米菲兔挤挤小面包】
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这是个喜欢了很久的米菲兔面包，今日拔草。小兔子色彩明亮、样貌呆萌，看着就让人喜爱。家里正好有樱桃小萝卜，拍照时非常应景的和小兔子来个亲密会合，使图片色彩更丰富多彩
需要食材
-
- 牛奶(黄色面团)
- 50g
-
- 全蛋液(黄色面团)
- 18g
-
- 淡奶油(黄色面团)
- 40g
-
- 细砂糖(黄色面团)
- 20g
-
- 盐(黄色面团)
- 1g
-
- 奶粉(黄色面团)
- 8g
-
- 高筋面粉(黄色面团)
- 150g
-
- 南瓜粉(黄色面团)
- 20g
-
- 干酵母(黄色面团)
- 2g
-
- 牛奶(白色面团)
- 50g
-
- 全蛋液(白色面团)
- 18g
-
- 淡奶油(白色面团)
- 40g
-
- 细砂糖(白色面团)
- 20g
-
- 盐(白色面团)
- 1g
-
- 奶粉(白色面团)
- 8g
-
- 高筋面粉(白色面团)
- 150g
-
- 干酵母(白色面团)
- 2g
做法步骤
1.
先来揉白色面团，把配方中所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入面包机桶里
2.
选择和面程序，面团揉至扩展阶段
3.
将揉好的面团放入干净的盆里。盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行发酵
4.
黄色面团也是一样的操作
5.
揉好的面团进行第一次发酵
6.
两种面团都发至两倍大
7.
把发好的面团在面板上按揉几下，排出气体
8.
黄色的平均分成6份
9.
摆到8寸烟囱模具上
10.
白色面团也是按压排气
11.
然后分出来180g面团，平均分成6份
12.
如图摆到相应的位置
13.
继续分出来6个3g的白色小面团，揉圆做成米菲兔的脚。6个2.5g的小面团做成米菲兔的手
14.
按图都摆好，记得贴合的部位刷一点水，利于后期发酵的时候黏合.然后进行第二次发酵，建议32度，半个小时
15.
最后做米菲兔的耳朵，分成12个3g的小面团，整形成米菲兔的耳朵形状
16.
放到烤盘里，和主面团一起发酵
17.
发好之后开始预热烤箱，上下火180度预热好之后放入烤箱下层，上改160度，下火改150度，烤30分钟。烤15分钟后，把耳朵取出。继续烤主体部分，注意观察上色，记得加盖锡纸
18.
烤好之后把耳朵用粗的生面条组合到米菲兔的头部，然后用烘焙色素笔画上米菲兔的表情(如家里没有小宝宝，可以用牙签组合)。完成~~
19.
乖乖米菲兔坐等分果果
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