轻松熊慕斯蛋糕
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需要食材
-
- 海绵蛋糕
- 一片
-
- 淡奶油
- 250克
-
- 牛奶
- 100克
-
- 鱼胶粉
- 10克
-
- 白砂糖
- 30克
-
- 巧克力
- 100克
做法步骤
1.
海绵蛋糕片裁成比模具小一点的形状
2.
牛奶100克
3.
白砂糖30克
4.
巧克力100克（可以全部是黑巧，也可以黑巧、牛奶巧克力各一半，但如果加了牛奶巧克力就要适当减糖）
5.
淡奶油250克
6.
鱼胶粉10克
7.
牛奶中加入鱼胶粉
8.
搅拌一下
9.
放入微波炉中火加热20秒左右
10.
取出加几滴白醋或柠檬汁搅拌至无颗粒（加入白醋或柠檬汁主要去除鱼胶粉的腥味）
11.
淡奶油中加入白砂糖
12.
打发至6分左右
13.
取一点黑巧放入保鲜袋或裱花袋用热水浸泡至融化
14.
在小熊模具上画出鼻子
15.
牛奶液放凉后加入淡奶油中搅拌均匀
16.
取一点白色混合液倒入模具的鼻子和肚子，放入冰箱冷藏至凝固
17.
100克巧克力融化后加入混合液搅拌均匀
18.
倒入模具至一半继续放入冰箱冷藏至凝固
19.
放入蛋糕片后倒入剩下的一半慕斯液，放入冰箱冷冻过夜
20.
第二天取出蛋糕脱模后放入冰箱冷藏
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