简单的方法熬出雪白的猪油
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猪油是做蛋黄酥少不了的原料，在我家乡，炒青菜要用猪油炒才够香，很多人觉得猪油脂肪太高，对身体不好，其实不是的，中医认为猪油有补虚，润燥，解毒的作用，可治脏腑枯涩，大便不利，燥咳，皮肤皲裂等症
需要食材
-
- 猪板油
- 2kg
-
- 清水
- 一大碗
-
做法步骤
1.
猪板油买来洗净切小块放入锅里，用容量比较大的铁锅，一个油不容易飞溅出来，二个熬猪油比较伤锅，锅里放一大碗清水，水的量根据猪油的量调整，我一直放的比较多，水量是猪板油量的一半
2.
开火熬煮，熬的途中有气泡没事，熬好后会消掉
3.
熬好后把油渣捞掉，就是熬好的猪油了
4.
小心装入容器里，室温冷却放凉
5.
白花花的猪油就做好了，特别香，炒青菜，做蛋黄酥都好
6.
油炸不用扔掉，和青椒一起炒就是一道好吃的下饭菜，也可以剁碎了包饺子
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