双椒煎排骨—除了香不知道还能说什么
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排骨在我们生活中更多是拿来炖汤或者红烧，虽然好吃，但是也有吃腻的一天。今天给大家换个做法，来试试这盘双椒煎排骨，排骨事先煮熟，可以减少油腻感，再经过腌制后下锅煎至两面焦黄，既保留肉的香味，入口确更加酥脆，排骨的脆配青椒的香，保证超级下饭。
需要食材
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- 排骨 1斤
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- 青椒 2颗
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- 姜片 少许
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- 葱段 适量
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- 干辣椒 5颗
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- 料酒 2勺
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- 淀粉 2勺
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- 酱油 2勺
做法步骤
1.
·食材· 【主料】：排骨 1斤|青椒 2颗 【辅料】：姜片 少许|葱段 适量|干辣椒 5颗|料酒 2勺|淀粉 2勺|酱油 2勺
2.
青椒切块备用。
3.
排骨冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段。
4.
大火烧开，小火炖25分钟。
5.
油温烧至6成热，改中火煎排骨。
6.
煎至两面金黄盛出备用。
7.
留底油，小火煎青椒。
8.
放入干辣椒。
9.
青椒煎至表面微焦
10.
将排加入葱段、1勺盐，炒匀即可。骨回锅。
11.
香辣酥脆超过瘾。
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