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萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩

需要食材

    • 牛肉
    • 800克
    • 白萝卜
    • 一根
    • 豆瓣辣酱
    • 30克
    • 八角
    • 若干
    • 桂皮
    • 一段
    • 陈皮
    • 两块
    • 20克
    • 生抽
    • 30ml
    • 料酒
    • 30ml
    • 3克
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 半根

做法步骤

1.

主料:牛肉,萝卜

萝卜炖牛腩,主料:牛肉,萝卜

2.

配料

萝卜炖牛腩,配料

3.

萝卜切块用清水泡一下去掉苦味。

萝卜炖牛腩,萝卜切块用清水泡一下去掉苦味。

4.

牛肉切块后用凉水下锅焯去血沫

萝卜炖牛腩,牛肉切块后用凉水下锅焯去血沫

5.

冲去血沫

萝卜炖牛腩,冲去血沫

6.

炒锅热油,放入八角爆香

萝卜炖牛腩,炒锅热油,放入葱段八角爆香

7.

放入豆瓣辣酱炒出红油

萝卜炖牛腩,放入豆瓣辣酱炒出红油

8.

放入冰糖炒化

萝卜炖牛腩,放入冰糖炒化

9.

放入牛肉翻炒到牛肉挂满酱汁

萝卜炖牛腩,放入牛肉翻炒到牛肉挂满酱汁

10.

倒入料酒

萝卜炖牛腩,倒入料酒

11.

生抽

萝卜炖牛腩,生抽

12.

加入清水

萝卜炖牛腩,加入清水

13.

放入片,桂皮陈皮

萝卜炖牛腩,放入姜片,桂皮,陈皮

14.

盖上盖子大火烧开后小火焖煮两个小时左右

萝卜炖牛腩,盖上盖子大火烧开后小火焖煮两个小时左右

15.

放入萝卜

萝卜炖牛腩,放入萝卜

16.

加盐调味后炖到萝卜软烂,撒上胡椒粉翻拌均匀即可

萝卜炖牛腩,加盐调味后炖到萝卜软烂,撒上胡椒粉翻拌均匀即可

17.

成品

萝卜炖牛腩,成品
  • 早早妈妈晚晚

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