#我家的下酒菜#香煎冰鱼柳
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冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、煎等。 入口肉质细腻鲜美，富有弹性。今天烹饪方式；选用煎。随着人们生活节奏的加快，人们在食用美味的同时，更注重健康。南极深海寒水的鱼类，可谓一种新的 健康饮食，我家的下酒菜～香煎冰鱼柳。
需要食材
-
- 冰鱼柳
- 260g
-
- 姜
- 适量
-
- 蚝油
- 1小勺
-
- 生抽
- 1小勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 胡椒粉
- 适量
-
- 刀豆
- 12根
做法步骤
1.
首先说说京东的快递小哥，当天下午下单，晚上8点送达，收到后完全没有丝毫融化，冻的邦邦硬。
2.
将冰鱼柳从包装中取出，清洗干净，无需所多清理，人家已经把大鱼骨和鱼头去除，所以买回来只要清洗干净即可。
3.
再来一张，虽然是速冻的冰鱼，但是特别新鲜。
4.
将洗好的冰鱼放入盘子中，加入料酒。
5.
再加入生抽。
6.
加入蚝油。
7.
再加入胡椒粉。（不喜欢胡椒粉的可以不加）
8.
最后把提前切好的姜丝放入盘中，腌制30分钟以上。
9.
刀豆，去根去尖，再焯水，将刀豆煮至8分钟，捞出过冷水。
10.
起油锅，加入少许食用油，再加入腌制好的冰鱼柳，中小火煎至两面金黄即可出锅。
11.
另起油锅，把刀豆煎一下，放入一勺蚝油，煎2-3分钟熟了就可以出锅。
12.
盛出装盘，把煎好的刀豆放入冰鱼柳下面。
13.
烹饪简单，味道鲜美。
14.
肉质细腻，富有弹性。香极了，一块冰鱼柳，几根刀豆，营养更均衡。
小贴士
- 这款冰鱼的确不错，最好提前腌制，这样煎出来么冰鱼柳才会更入味。
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- 枭笑h
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