儿童面点系列之贝壳馒头
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需要食材
-
- 面粉
- 500g
-
- 酵母粉
- 3g
-
- 泡打粉
- 5g
-
- 绵白糖
- 20g
-
- 盐
- 4g
-
- 小苏打
- 1.5g
-
- 玉米油
- 50ml
-
- 水
- 300ml左右
-
- 红曲粉
- 少许
做法步骤
1.
2.
加入酵母
3.
加入所有材料（除红曲粉）
4.
搅拌
5.
醒发至原体积2倍大
6.
一部分加入红曲粉揉匀醒发
7.
取两个等大小的面团
8.
擀圆
9.
叠加
10.
卷起
11.
卷好收口
12.
切段
13.
搓成长条形
14.
擀扁
15.
用叉子压出如图所示
16.
用筷子做个边的造型
17.
中间放个“大珍珠”面团
18.
用筷子从中间夹紧（你也可以加入一点绿色面团）
19.
合起来 上锅蒸制10分钟左右至面皮发亮
20.
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