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鲍菇焖鸡爪

鲍菇焖鸡爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 6个
    • 杏鲍菇
    • 1个
    • 食盐
    • 3克
    • 干辣椒
    • 3个
    • 花椒
    • 2克
    • 八角
    • 2粒
    • 酱油
    • 10毫升
    • 料酒
    • 15毫升
    • 老抽
    • 1茶匙
    • 香菜
    • 2根
    • 香葱
    • 3根

做法步骤

1.

鸡爪剪掉指甲洗净,切成小块

鲍菇焖鸡爪,鸡爪剪掉指甲洗净,切成小块

2.

放入沸水中焯水

鲍菇焖鸡爪,放入沸水中焯水

3.

取出沥干水备用

鲍菇焖鸡爪,取出沥干水备用

4.

杏鲍菇洗净切成粗条

鲍菇焖鸡爪,杏鲍菇洗净切成粗条

5.

香葱切长段,辣椒和香料备好

鲍菇焖鸡爪,香葱切长段,辣椒和香料备好

6.

起锅热油,下入八角花椒、葱段炒香

鲍菇焖鸡爪,起锅热油,下入八角、花椒、葱段炒香

7.

加入鸡爪,煸炒片刻

鲍菇焖鸡爪,加入鸡爪,煸炒片刻

8.

加入酱油老抽料酒,翻炒上色

鲍菇焖鸡爪,加入酱油、老抽、料酒,翻炒上色

9.

加入杏鲍菇和清水

鲍菇焖鸡爪,加入杏鲍菇和清水

10.

大火煮开后转小火炖煮10分钟

鲍菇焖鸡爪,大火煮开后转小火炖煮10分钟

11.

开开盖加入少许盐调味

鲍菇焖鸡爪,开开盖加入少许盐调味

12.

翻炒至汤汁浓稠

鲍菇焖鸡爪,翻炒至汤汁浓稠

13.

撒上香菜

鲍菇焖鸡爪,撒上香菜段

14.

翻炒均匀即可

鲍菇焖鸡爪,翻炒均匀即可

15.

成品

鲍菇焖鸡爪,成品

16.

成品

鲍菇焖鸡爪,成品
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