养生枣糕
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 红枣
- 150克（去核前的重量）
-
- 水
- 200克
-
- 鸡蛋
- 6个
-
- 玉米油
- 90克
-
- 低筋面粉
- 240克
-
- 无铝泡打粉
- 10克
-
- 红糖
- 120克
做法步骤
1.
准备好红枣，这是免洗的，如果是灰枣要洗干净
2.
用厨房剪刀✂️把红枣剪成小丁状，去核。
3.
把剪好的红枣，倒进小奶锅里，加200克水，小火煮
4.
煮到上图这样，水份都被红枣吸收进去，（对了，红糖里有一些大颗粒也放进来一起煮吧）
5.
把低筋面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用。（图片中还没过筛的）
6.
准备一个大打蛋盆，（因为我就是准备的盆小了，中途换了一个盆，后来还是小了😂😂又找到败家的理由了）
7.
倒入全部红糖到鸡蛋液里（记得准备一盆温水，全蛋打发比较难，隔温水打发成功率高，时间也缩短很多）
8.
用打蛋器高速打发，打到蛋糕糊画圈圈，不容易显示即可
9.
漏了一个步骤，打好的蛋糕糊加入玉米油，用打蛋器中速搅拌均匀 然后放入过好筛的低筋面粉（盆小了，满出来了😂😂）然后和做戚风蛋糕一样刮刀J字型手法翻拌
10.
由于我的盆小了，非常不好翻拌，导致有点消泡过多了～ 翻拌到无面粉颗粒
11.
然后加入刚刚煮好的红枣，翻拌均匀
12.
倒入28*28的金盘里，也可以用戚风蛋糕模具，随你喜欢啦😊（我为了脱模方便，提前垫了油纸）用刮刀把蛋糕糊铺平整，放入预热好的烤箱，中层，上下火165℃，烤25-30分钟
13.
美味的枣糕就做好了，减肥中的我忍不住吃了好几块😒😒（看来减肥计划要搁浅了）
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 大样与小样
+ 关注
琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶
-
111
菜谱 -
1168
粉丝 -
20
关注
