枣糕
枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点, 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 20个(一个约50克)
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- 白糖
- 100克
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- 红糖
- 400克
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- 蛋糕油
- 60克
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- 枣(盆内放水将枣蒸软 烂)
- 500克
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- 油
- 500克
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- 牛奶
- 200克
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- 美玫面粉(替代:低筋面粉)
- 1000克
-
- 泡打粉
- 30克
做法步骤
1.
先将所有原料准备好
3.
蒸熟的枣抓成泥备用
4.
泡打粉面粉过筛
5.
将鸡蛋,红糖白糖,蛋糕油放入搅拌桶内,中速搅匀,高速打发
6.
打发
7.
切换低档加入面粉
8.
然后加入牛奶
9.
加入枣泥,倒入油,高速快速搅匀就行,不可长时间打,否则,会打泄的
10.
放入烤盘,烤盘刷油,铺油纸,将打好的面糊倒入盘内,震几下,撒上白芝麻
11.
入烤箱,上面180℃,下面160℃,约烤制30分钟转一下,过10分钟拿出来,中间不要老打开烤箱。快好的时候勤看着,别糊了
12.
成品,待冷却后,脱模,切块
小贴士
- 1:提前把所有东西准备好,不然到时候手忙脚乱!
- 2:一定不要打谢,不然就报废了
- 3:面粉,油,牛奶一定要低速倒入,低速搅匀,搅匀再切换高速,不然一下子切换高速会溅一身面粉的
- 4:一定要冷却后脱模,切块
- 5:注意冷藏保存
- 6:有什么问题及时联系我,一定为大家克服各种难题,请大家支持我,点赞,分享哦😊
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