香酥西葫芦
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对付不爱吃蔬菜的娃儿，也是绞尽脑汁啊。各种花样，哈哈，外壳香酥，里面却又柔软、多汁的西葫芦夹，小朋友非常喜欢。
需要食材
-
- 西葫芦
- 一个
-
- 面粉
- 60克
-
- 水
- 100克
-
- 盐
- 少许
-
- 植物油
- 适量
做法步骤
1.
中筋面粉放入稍大的碗里，加入少许盐调味。
2.
加入适量的水。
3.
调成稀稠合适的面煳。
4.
用筷子挑起面糊大概能挂住的样子。
5.
嫩西葫芦一只。
6.
切成稍厚的片。
7.
一个西葫芦片都切好。
8.
锅里放入一碗植物油，少一点也行，实际上用不了多少油。中火烧至冒大气泡，油温要稍高些。为了保持蔬菜的营养素不被破坏，要用中火来煎，快出锅。这样既能保持里面蔬菜的脆爽感，也不会因炸的太久，水分渗出，影响外皮的酥脆。
9.
用筷子夹住，放入面糊中，能这样挂上一层面煳。
10.
一片片裹上面糊放入油锅中。
11.
如果有油少的话，一面焦黄后翻面再煎。要保持油温稍高的状态，以保证很快能把表面炸焦黄。
12.
两面炸至金黄以后就可以了。
13.
盛入盘中就可以食用喽。
14.
大人孩子都爱吃的一道快手菜。
15.
外酥内嫩。
16.
外表金黄，里面却又是翠绿的。既好吃又好看。
小贴士
- 要保持油温稍高。
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